榆林芳囤家庭服务有限公司

2020年的上半年悄咪咪的過(guò)了餐飲店裝修，

各個(gè)行業(yè)也在慢慢恢復(fù)元?dú)狻?/p>

自助餐廳也悉數(shù)營(yíng)業(yè)，重回生機(jī)，

那些生意火爆的自助餐廳更是“客滿為患”。

今天小謀士就跟大家剖析一下，

那些爆火自助餐廳在裝修設(shè)計(jì)方面都下了哪些功夫。

快來(lái)看看~

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風(fēng)格定位

各個(gè)不同的自助餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該有自己的特色和個(gè)性。自助餐廳設(shè)計(jì)裝修的檔次定位應(yīng)根據(jù)餐廳所處地理位置及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體來(lái)設(shè)定。自助餐廳的內(nèi)部空間設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)簡(jiǎn)潔明快、寬敞、明亮。

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動(dòng)線設(shè)計(jì)

服務(wù)動(dòng)線跟面積大小無(wú)關(guān)。任何餐廳在前期設(shè)計(jì)時(shí)都要考慮動(dòng)線。自助餐廳主要是顧客的主動(dòng)行為，所以動(dòng)線設(shè)置要注重客人走到取餐處的便捷性。服務(wù)動(dòng)線主要考慮餐具回收時(shí)可以快速準(zhǔn)確地回收到洗碗間，盡量避開(kāi)客人的取餐動(dòng)線。

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裝飾搭配

當(dāng)下有一些自助店老板覺(jué)得簡(jiǎn)約素雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格沒(méi)有含金量，單純地認(rèn)為滿目琳瑯、造型多樣、燈光喧鬧的風(fēng)格才有設(shè)計(jì)感。

其實(shí)，滿目琳瑯、造型多樣、燈光喧鬧的設(shè)計(jì)風(fēng)格存在很多問(wèn)題：

1、造型多意味著材料和工藝的復(fù)雜，在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中會(huì)給打掃衛(wèi)生帶來(lái)壓力。

2、燈光多直接帶來(lái)電力消耗和光源污染。

3、裝飾過(guò)滿容易導(dǎo)致局部陳舊，影響整體視覺(jué)效果。

4、餐廳的東西如果越堆越多，難以預(yù)留空間給后期增色。

5、熱鬧的裝修風(fēng)格，難以保鮮和保持時(shí)效性。

但自助餐廳應(yīng)遵循去繁存簡(jiǎn)的原則，格調(diào)大多內(nèi)斂簡(jiǎn)約、大方得體，通過(guò)大塊面的重復(fù)和局部的變化來(lái)凸顯自助餐廳的氣質(zhì)。

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燈光設(shè)計(jì)

利用燈光設(shè)計(jì)，點(diǎn)染用餐的氣氛：燈光在自助餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)中是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在造型上以個(gè)性的垂釣式的吊燈為主，輔以餐廳專用的射燈或筒燈，不同的菜品、不同的區(qū)域，應(yīng)該選用不同的燈光效果，營(yíng)造出一方層次分明的“光彩”空間。

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顏色搭配

顏色運(yùn)用應(yīng)考慮客人喜好，預(yù)留花藝或者藝術(shù)品的位置來(lái)調(diào)節(jié)顏色基調(diào)?？梢源竽懙夭捎命S、紅等色系。通常來(lái)講，紅色和黃色給人的感覺(jué)是有利于提高食欲。自助餐廳設(shè)計(jì)提升情趣與靈性墻面可布置一幅或一套裝飾畫(huà)。優(yōu)雅的畫(huà)使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺(jué)，也能提升人在進(jìn)餐時(shí)的胃口，相反的過(guò)于刺激，跳動(dòng)感或韻律感太強(qiáng)的畫(huà)，則不適應(yīng)擺掛在餐廳墻面上。

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平面布局

在自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的平面布局上，須注意與其他形式餐廳的區(qū)別。一般來(lái)講要設(shè)置的專門(mén)區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點(diǎn)、飲料及水果陳列區(qū)、專門(mén)存放碟盤(pán)餐具的自助服務(wù)臺(tái)區(qū)域等，以方便客人就餐時(shí)拿取一般就餐區(qū)的布置采取開(kāi)敞或半開(kāi)敞的分布格局。

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元素統(tǒng)一

在餐廳的裝修上，有時(shí)候花同樣的錢(qián)餐飲店裝修，效果卻千差萬(wàn)別。影響其中的就是元素的運(yùn)用。元素是餐廳裝修中重復(fù)運(yùn)用的靈魂，能提升餐廳氛圍，加強(qiáng)客人的體驗(yàn)感，能夠讓餐廳保持固有的姿態(tài)對(duì)抗時(shí)尚的變遷。很多餐廳在裝修時(shí)容易忽略這個(gè)節(jié)點(diǎn)，后期想到什么就補(bǔ)充什么，最后呈現(xiàn)給客人的效果支離破碎，不倫不類。餐廳設(shè)計(jì)要根據(jù)整體的文化元素進(jìn)行提煉，不同的餐廳會(huì)有不同的元素應(yīng)用。這種差異化的處理手法能讓客人感受到驚喜。

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還有其他關(guān)于餐飲店裝修設(shè)計(jì)想了解的干貨，

歡迎持續(xù)關(guān)注，

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